Так уж исторически сложилось, что за время нескольких визитов в Пекарню у метро на Павелецкой и возле одноименного вокзала я так и не смог попробовать интенсивно расхваливаемый мне коллегами торт. Наконец таки, попробовав его в эту субботу, я могу ответственно сказать: торт Наполеон местного производства точно стоил того, что бы его подождать так долго. Прежде всего, это изумительно точно, в полном соответствии с моими вкусовыми предпочтениями, подобранные компоненты. Традиционно разваливающийся на стопицот крошек магазинный торт Наполеон так же отличается от этого десерта, как автомобили производства скажем так, разных по степени экономического развития, стран. Я помню вкус крема, который готовили в моем детстве. Он состоял из вареной сгущенки, сливочного масла и заварного крема. Не знаю, насколько я прав – но именно вот такой вкус был у Наполеона производства Пекарни.
Пироженое Кардинал с белой глазури, замысловатым рисунком шоколадным кремом и удивительной начинкой – отличная рекомендация мне от продавца этого магазина. Сказать, что тесто обычный бисквит – кощунство. Воздушная, но при этом совершенно не сухая основа пирожного прекрасно дополняется кремом. Бисквит хорошо пропитан сладким сиропом, но при этом совершенно без фанатизма. Внешний вид пирожного заставил меня более обильно выделять слюну и желудочный сок. Двойной крем сверху пирожного состоит из нежнейшего белкового основания, на который поверх налита глазирующая белая поверхность очень тягучего с компонентами сливочного по вкусу состава. Внутри, между коржей, крем по вкусу напоминающий вкусные масляные составы. Да, я не оговорился. Внутри – между бисквитных коржей бежевый масляный крем. Поверхность намазана белковым, снежно белого цвета, составом. Поверх которого сливочный крем теплого белого оттенка. На поверхности которого кофейным кремом нанесен, как мне показалось, затейливый вензель. И да, это вместе очень вкусно.
Несмотря на субботний день, очень много людей было внутри Пекарни. И, что немаловажно отметить в этот выходной для многих день присутствовало на полках много свежей выпечки. Чистое помещение в зале, даже несмотря на грязь и слякоть на улице приятно удивляют. На фоне отсутствия постоянно снующих с деловым видом в аналогичных этому заведениях уборщиков констатирую – здесь очень чисто. Рекомендую!
Тема: Пекарня Новокузнецкая 39 отзывы (Прочитано 585 раз)
Сентября 10, 2024, 02:56:29 pm
